Dieta lekkostrawna – co jeść?

Dieta łatwostrawna, nazywana także lekkostrawną, to dieta lecznicza. Polega na spożywaniu produktów, które nie obciążają żołądka. Zalecana jest w przypadku niektórych schorzeń i w okresie rekonwalescencji po operacjach. Aby dowiedzieć się, co jeść na diecie lekkostrawnej, a czego unikać, kontynuuj czytanie niniejszego artykułu.

Dieta lekkostrawna – zasady

Dieta lekkostrawna stanowi modyfikację tradycyjnej diety. Jej głównym celem jest odciążenie przewodu pokarmowego lub chorego narządu, zredukowanie dolegliwości ze strony układu pokarmowego oraz poprawa zdrowia. Podstawową zasadą diety łatwostrawnej jest wykluczenie z jadłospisu produktów i potraw ciężkostrawnych, czyli przede wszystkim żywności wędzonej, ostro przyprawionej i marynowanej.

Będąc na diecie lekkostrawnej, należy spożywać 4-5 niewielkich objętościowo posiłków dziennie, zachowując regularne odstępy pomiędzy nimi. Ponadto kluczowe jest nawadnianie organizmu. Trzeba wypijać minimum 1,5 l wody każdego dnia. Na diecie lekkostrawnej ogromne znaczenie ma również to, w jaki sposób spożywamy posiłki. Ważne jest, aby dokładnie przeżuwać każdy kęs jedzenia.

Dieta lekkostrawna – co jeść?

Będąc na diecie lekkostrawnej, należy sięgać po:

• produkty zbożowe – te o niższej zawartości błonnika. Doskonałym wyborem będzie pieczywo pszenne, mieszane lub typu graham (w dalszym etapie rekonwalescencji). Warto włączyć do diety także drobne kasze i makarony, biały ryż i płatki owsiane błyskawiczne;
• warzywa i owoce – najlepiej sięgać po młode warzywa i dojrzałe owoce. Kluczowe jest, aby pozbawiać je skórki i pestek. Dodatkowo w celu poprawienia ich strawności warto je piec, gotować czy dusić;
• mięso i ryby – zaleca się wybieranie chudego mięsa o wysokiej jakości, takiego jak np. kurczak, indyk, cielęcina czy królik. Można również spożywać chude wędliny. Ponadto 2 razy w tygodniu należy uwzględnić w jadłospisie ryby morskie;
• jaja – najlepszym wyborem są jaja na miękko, w koszulkach, a także jajecznica czy omlet przyrządzane na parze;
• rośliny strączkowe – można spożywać w umiarkowanej ilości młodą fasolkę i groch. Jednak dotyczy to tylko osób, u których strączki te nie wywołują dolegliwości dyspeptycznych;
• nabiał – zalecany jest nabiał o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Na diecie lekkostrawnej można spożywać kefiry, jogurty naturalne, sery twarogowe i chude mleko. Jeżeli zmagasz się z nietolerancją laktozy, wybierz produkty bezlaktozowe lub roślinne, np. napój owsiany, sojowy czy kokosowy;
• tłuszcze – powinny pochodzić głównie ze źródeł roślinnych i dozwolonych produktów zwierzęcych. Dozwolone jest masło, wysokiej jakości margaryny miękkie i oleje roślinne;
• przyprawy – najlepiej wybierać delikatne przyprawy ziołowe, takie jak bazylia, majeranek, koperek czy pietruszka;
• zupy – na diecie lekkostrawnej szczególnie zalecane są zupy krem, kleiki i krupniki. Ważne, aby bazowały na łatwostrawnych warzywach;
• desery – aby dieta lekkostrawna nie była uciążliwa, można do niej włączyć desery, takie jak np. kisiele, musy owocowe i galaretki. Dozwolone są również biszkopty i ciasta drożdżowe, jednak kluczowe, aby były przygotowane samodzielnie z wysokiej jakości składników.

Dieta lekkostrawna – czego unikać?

Będąc na diecie lekkostrawnej, należy wykluczyć z jadłospisu produkty, które opóźniają opróżnianie żołądka, drażnią przewód pokarmowy i wywołują dolegliwości bólowe. Można do nich zaliczyć:

• produkty wysokoprzetworzone – słodycze, słodkie napoje gazowane, lody, słodzone płatki śniadaniowe, frytki, kiełbaski, dosładzany nabiał, dania typu instant, zupki chińskie, paluszki rybne, parówki;
• potrawy z dodatkiem octu, takie jak np. marynowane warzywa;
• niektóre warzywa – czosnek, cebula, szczaw, ogórki, rzodkiew, kalarepa;
• niektóre owoce – gruszki, czereśnie, śliwki, awokado;
• część nabiału – sery żółte, topione i pleśniowe, śmietana, fromage, feta, mleko w proszku, mleko skondensowane, zagęszczone, smakowe;
• niektóre tłuszcze – słonina, boczek, smalec, margaryny twarde, olej kokosowy, sezam, pestki dyni, orzechy;
• jaja smażone sadzone i surowe;
• słodycze i wyroby cukiernicze, takie jak torty, ciasta z kremem, ciastka, batony, cukierki, czekolada.

Sprawdź więcej diet online w BeDiet.pl

…