Pesto to bez wątpienia jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków kuchni włoskiej, które zdobyło serca ludzi na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywane jest z bazylii, oliwy, orzeszków piniowych i parmezanu i to doskonale komponuje się z makaronem, na kanapce czy jako dodatek do sałatek. Jednak świat kulinarny nieustannie się rozwija, inspirując nas do eksperymentowania z nowymi smakami. Dlatego dziś zostawiam tutaj przepis na przepyszne pesto z liści rzodkiewki.
Podążając za trendami kulinarnymi, coraz częściej sięgamy po niekonwencjonalne składniki i czerpiemy z różnych kultur kulinarnych. Pesto z liści rzodkiewki to właśnie jeden z tych innowacyjnych pomysłów, który przyciąga uwagę swoją oryginalnością. To połączenie delikatności z nutą pikantności, która doskonale podkreśla smak potraw, sprawia, że jest to wyjątkowe danie wartego spróbowania.
Pesto z liści rzodkiewki idealnie sprawdzi się jako sos do makaronu, smarowidło na grzankę czy dodatek do sałatki.
Czas przygotowania:
5 minut
Całkowity czas przygotowania:
15 minut
Składniki (1 słoiczek):
- Pęczek rzodkiewek (zielona część)
- 15-20 listków bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 8-10 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki uprażonych orzeszków pini
- 25-30g parmezanu lub sera pecorino
- sól do smaku
Wykonanie:
Najpierw na suchej patelni uprażyć orzeszki pini. Jeśli nie masz, zamiennie można wykorzystać ziarna słonecznika. Liście rzodkiewki umyć pod bieżącą wodą i przełożyć do blendera. Dodać pozostałe składniki i zmiksować na gładko. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodać trochę więcej oliwy. Doprawić do smaku.
Podawać z ulubionym makaronem, na grzance lub jako dodatek do sałatki.
Wykonanie, krok po kroku w formie wideo znajdziesz tutaj.
Ciekawym pomysłem na wykorzystanie pesto jest usmażenie na nim jajek sadzonych – przepis tutaj.
